Çiğ Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Çiğ ıspanaklı gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık olan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Gözleme, ince yufka veya hamurun içerisine farklı malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir çeşit börek türüdür. Aşağıda çiğ ıspanaklı gözleme tarifi ile ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Çiğ ıspanaklı gözleme yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Biraz yağ (kızartmak için)
Hamurun Hazırlanması
Gözlemenin hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması
Çiğ ıspanaklı gözlemenin iç harcını hazırlamak için: - Taze ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- İsteğe bağlı olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Gözlemenin Hazırlanması
Gözlemeleri hazırlamak için: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun yarısına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
- Hamurun diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Gözlemeleri tavada veya sacda, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen gözlemeleri bir servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Çiğ ıspanaklı gözlemeleri, yoğurt veya ayran ile birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile sunum yaparak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Gözleme hamuru, farklı un çeşitleri kullanılarak yapılabilir. Tam buğday unu veya mısır unu ile de lezzetli gözlemeler elde edebilirsiniz.- İçi için farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.- Gözlemeleri fırında pişirerek daha az yağ ile sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Çiğ ıspanaklı gözleme tarifi, yapımı kolay ve besleyici bir seçenektir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Çiğ ıspanaklı gözleme tarifini denemek harika bir fikir! Taze ıspanak ve beyaz peynirin birleşimi gerçekten lezzetli bir atıştırmalık oluşturuyor. Hamurunu dinlendirip güzel bir şekilde açtıktan sonra iç harcı yerleştirirken, soğanın kavrulması ile elde edilen o aromayı düşünmek bile iştah açıcı. Ayrıca, yoğurt ya da ayran ile servis ederek lezzetini daha da artırmak çok iyi bir öneri. Farklı un çeşitleri kullanarak veya iç harcı çeşitlendirerek kendi damak zevkime göre bir gözleme yapma fikri de oldukça cazip. Ben de hemen denemek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Dursaliha,
Gözleme tarifi hakkında yaptığın yorum gerçekten çok keyifli! Taze ıspanak ve beyaz peynirin birleşimi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık oluşturuyor. Hamurun dinlendirilmesi ve açılması, gözlemenin kıvamını artıracak önemli adımlar. Özellikle soğan kavrulması ile elde edilen o aromanın, gözlemeye katacağı tadı düşünmek bile iştah açıcı.
Yogurt ya da ayran ile servis etme önerin de harika! Bu ikili, gözlemenin tadını daha da zenginleştiriyor. Farklı un çeşitleri kullanarak veya iç harcını çeşitlendirerek kendi damak zevkine göre gözleme yapma fikrin de gerçekten yaratıcı. Senin gibi denemekten çekinmeyen birinin sonuçlarını merakla bekliyorum. Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın! Şimdiden afiyet olsun!