Domatesli gözleme nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Domatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde tercih edilir. Bu makalede, domatesli gözleme yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Gözleme hamurunu ve iç harcını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 adet olgun domates
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Gözleme hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını havuz gibi açın.
• Orta kısma tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin, böylece gluten gelişecek ve hamur daha elastik hale gelecektir.

Domatesli gözlemenin iç harcını hazırlamak için:

• Domatesleri kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
• Yeşil biberi de ince ince doğrayın.
• Bir kasede doğranmış domates, yeşil biber ve beyaz peyniri karıştırın.
• Karışıma isteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyin.

Gözlemeleri pişirmek için şu adımları izleyin:

• Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince açın.
• Açılan hamurun yarısına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin.
• Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Bir tavayı ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Domatesli gözlemeyi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ile birlikte servis yaparak sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.