Gözleme hamuruyla hangi lezzetli tarifler hazırlanabilir?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan gözleme, ince hamurunun içerisine konulan çeşitli malzemelerle hazırlanarak pişirilen bir çeşit börektir. Gözleme hamuru, un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak yağ ile yoğrulup açılarak hazırlanır. Bu makalede, gözleme hamuruyla hazırlayabileceğiniz çeşitli lezzetli tarifler üzerinde durulacaktır.

Peynirli gözleme, en popüler gözleme çeşitlerinden biridir. Hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır.

• Peynir: Beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
• Yeşil soğan: İnce doğranmış yeşil soğan eklemek, gözlemeye taze bir tat katacaktır.
• Maydanoz: Taze maydanoz, gözleme harcına eklenerek lezzeti artırır.

Peynir, yeşil soğan ve maydanozu bir kapta karıştırarak, açtığınız gözleme hamurunun içerisine koyup, iki tarafını kapatıp, yağda veya sacda pişirebilirsiniz.

Ispanaklı gözleme, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir.

• Ispanak: Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın ve hafifçe soteleyin.
• Peynir: Ispanak karışımına beyaz peynir ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırmayı unutmayın.

Açılan gözleme hamurunun ortasına sotelenmiş ıspanak ve peynir karışımını koyarak, kenarlarını kapatıp pişirin.

Patatesli gözleme, özellikle çocukların beğenisini kazanan bir tariftir.

• Patates: Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin.
• Soğan: İnce doğranmış soğanları tavada kavurarak patates püresine ekleyin.
• Baharatlar: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın.

Hazırladığınız patatesli karışımı, açtığınız gözleme hamurunun içine koyup, kenarlarını kapatarak pişirin.

Kıymalı gözleme, doyurucu bir alternatif sunar.

• Kıyma: Kıyma, soğan ve baharatları bir tavada kavurun.
• Domates: İsteğe bağlı olarak, doğranmış domates ekleyerek karışımı zenginleştirebilirsiniz.
• Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

Kıymalı harcı gözleme hamurunun ortasına koyup, kenarlarını kapatın ve pişirin.

Sebzeli gözleme, vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir.

• Karışık sebzeler: Kabak, biber, havuç gibi sebzeleri ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
• Peynir: Sebze karışımına beyaz peynir ekleyerek lezzeti artırın.
• Baharatlar: Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırmayı ihmal etmeyin.

Sebzeleri hafifçe soteleyip, gözleme hamurunun içine yerleştirerek pişirin.