Haşhaşlı gözleme tarifi nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetlerden haşhaşlı gözleme, hem pratik hem de nefis bir tarif olarak sofraları süslüyor. Un, su ve sıvı yağla hazırlanan yumuşacık hamurun içine haşhaş, şeker ve süt karışımının enfes aroması sinerken, pişirme sırasında dikkat edilecek küçük detaylarla mükemmel sonuç elde ediliyor.
Haşhaşlı Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç Malzeme:
- 1 su bardağı haşhaş
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
Yapılışı:
- Unu derin bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun
- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin
- Haşhaş, toz şeker ve sütü karıştırarak iç harcı hazırlayın
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açılan hamurun yarısına haşhaşlı harçtan yayın
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın
- Teflon tavada veya sac üzerinde her iki yönü altın rengi olana kadar pişirin
- Üzerine tereyağı sürerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru mümkün olduğunca ince açmak önemlidir
- İç harcı çok fazla koymamaya dikkat edin
- Gözlemeleri pişirirken kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir
|
