Ispanaklı Gözleme Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Ispanaklı gözleme, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Gözleme, ince bir hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup kapatılması ile yapılan bir tür börektir. Aşağıda, ıspanaklı gözleme tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci bulunmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Ispanaklı gözleme hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı gözleme tarifinin hazırlık aşaması birkaç adımdan oluşmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, un, tuz ve suyu bir karıştırma kabında birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Ispanak ve Peynir Harcının Hazırlanması
- Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin.- Pişen ıspanakların içine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber de ekleyebilirsiniz.
3. Gözlemelerin Hazırlanması
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde açın.- Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun ve hamuru iki yandan kapatın.- Kapatılan gözlemeleri hafifçe bastırarak açın.
4. Pişirme Aşaması
- Yapıştırdığınız gözlemeleri önceden ısıtılmış tava veya sacda, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.- İsteğe bağlı olarak, gözlemelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Ispanaklı gözlemeleri sıcak olarak, yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çay ile birlikte harika bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Gözleme hamuru, unun cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle su miktarını ayarlamak önemlidir.- Farklı malzemelerle gözleme yaparak çeşitlilik katabilirsiniz; örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.- Ispanak yerine diğer yeşillikler, mantar veya patates gibi malzemelerle de gözleme hazırlamak mümkündür. Ispanaklı gözleme tarifi, hem pratik olması hem de lezzetiyle özellikle evde misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
|
