Kıymalı gözleme nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı gözleme, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Hamurunun içine yerleştirilen kıyma harcıyla yapılan bu tarif, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. İşte, kıymalı gözleme nasıl hazırlanır?

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır?

Kıymalı gözleme, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yiyeceğidir. Hamurun içine konulan kıyma harcıyla yapılan bu atıştırmalık, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu yazıda, kıymalı gözleme tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağını inceleyeceğiz.

Gözleme İçin Gerekli Malzemeler

Gözleme hamurunu ve iç harcını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (pişirmek için)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya yeşil soğan

Gözleme Hamurunun Hazırlanması

Gözleme hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
Tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Kıymalı Harcın Hazırlanması

Kıymalı harcı hazırlamak için şu adımları izleyin:

Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Karabiber ve pul biberi ekleyerek harmanlayın.
İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya yeşil soğan ekleyin.

Gözlemenin Hazırlanması

Gözlemeyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

D dinlendirilmiş hamuru eşit parçalara bölün.
Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurun bir yarısına kıymalı harcı yerleştirin.
Hamurun diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Hazırladığınız gözlemeleri önceden ısıtılmış tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı gözlemeyi sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.

Sonuç

Kıymalı gözleme, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile evde kolayca hazırlanabilecek bir yemektir. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Ekstra Bilgiler

Kıymalı gözleme yaparken, iç harç için kullanılacak malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin; mantar, ıspanak veya beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, gözlemeyi fırında pişirerek daha hafif bir alternatif de oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Zeynullah 08 Haziran 2025 Pazar

Kıymalı gözleme yapmayı düşündüğünüzde, tarifin detayları oldukça ilginç görünüyor. Özellikle hamurunu hazırlarken, yumuşak ve elastik bir kıvam elde etmek için yoğurma süresi önem taşıyor. Kıymalı harcın hazırlanması kısmı da damak tadıma uygun şekilde baharatlarla zenginleştirilmiş. Bu süreçte soğanı pembeleştirerek kullanmak, gözlemenin lezzetini artıran önemli bir detay gibi görünüyor. Peki, hazırladığınız gözlemeleri yanına yoğurt veya ayran ile sunmayı düşündünüz mü? Ayrıca, fırında pişirme alternatifine de birkaç kez dikkat çekmişsiniz, bu gerçekten pratik bir fikir! farklı iç harç seçenekleriyle de bu gözlemenin çeşitliliğini arttırmak mümkün. Düşünceleriniz neler?