Milföy Hamurundan Tavada Gözleme Tarifi
Milföy hamuru, geleneksel gözleme yapımında pratik ve lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tavada milföylü gözleme yapılışı:
Malzemeler:
- 1 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 4 yaprak)
- İç malzeme olarak: 200 gr beyaz peynir, 1 demet maydanoz (veya tercihinize göre ıspanak, kıyma, patates püresi vb.)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tavaya sürmek için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Milföy hamurunu paket talimatına göre buzdolabında çözülmeye bırakın (genellikle 10-15 dakika yeterlidir).
- İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarla karıştırın. Kıvamı yoğun olmalı, hamuru ıslatmamalı.
Yapılışı:
- Çözülen milföy hamurunu hafifçe unlanmış tezgahta açın. Hamuru fazla inceltmeyin, yaprak halinde de kullanabilirsiniz.
- Hamurun yarısına hazırladığınız iç malzemeyi eşit şekilde yayın.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatal bastırarak veya elinizle sıkıştırarak kapatın.
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın, sıvı yağı gezdirin.
- Gözlemeyi tavaya yerleştirin, altı altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Spatula ile çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
- Pişen gözlemeyi tavadan alıp dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Milföy hamuru çabuk yanabilir, ateşi kontrol edin.
- İç malzemenin fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde hamur yırtılabilir.
- Daha çıtır olması için kapak kapatmadan pişirebilirsiniz.
- Yanında ayran veya çay ile servis önerilir.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle 15 dakikada nefis gözlemeler hazırlayabilirsiniz. |
