Patatesli Gözleme Nasıl Yapılır, Tavada mı Pişirilir?Patatesli gözleme, Türk mutfağının en sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Bu lezzetli yiyecek, ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla hazırlanır. Patatesli gözleme, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilir. İşte patatesli gözlemenin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir rehber. Gözleme İçin Gerekli MalzemelerPatatesli gözleme yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanmasıGözleme hamurunun hazırlanması oldukça basittir. Öncelikle un ve tuz bir kapta karıştırılır. Ardından yavaş yavaş su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir. İç Harcın HazırlanmasıPatatesli gözleme için iç harcın hazırlanması da oldukça kolaydır. Patatesler soyulup haşlanır ve ezilir. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Eğer yeşil soğan veya maydanoz kullanmak isterseniz, bunları da doğrayıp harca ekleyebilirsiniz. Gözlemenin ŞekillendirilmesiDinlendirilen hamur, küçük bezelere ayrılır. Her bir beze un yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına hazırlanan patates harcı konulup, hamurun kenarları kapatılır. Böylece iç malzemenin dışarı çıkmaması sağlanır. Gözlemenin PişirilmesiPatatesli gözlemeler genellikle tavada pişirilir. Geniş bir tava, orta ateşte ısıtılır. Tavaya az miktarda zeytinyağı veya tereyağı eklenir. Hazırlanan gözleme, tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirilir. Gözlemelerin dışı çıtır çıtır olurken, iç kısmı yumuşak kalır. Servis ÖnerileriPişirilen gözlemeler sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, gözlemelerin içine beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ekstra BilgilerSonuçPatatesli gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Malzemeleri kolayca temin edilebilir ve yapımı oldukça basittir. Bu tarif ile evde sağlıklı ve lezzetli gözlemeler yaparak sevdiklerinizle keyifli anlar geçirebilirsiniz. |
Patatesli gözleme tarifini okudum ve bu lezzetli yiyeceği denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun hazırlanması oldukça pratik görünüyor, ayrıca iç harcının hazırlanması da basit. Patatesleri ezmek ve baharatları eklemek gerçekten çok kolay. Gözlemeyi pişirirken tavada altın rengini alana kadar beklemek gerektiğini öğrenmek de faydalı oldu. Peyniri eklemeyi denemek harika bir fikir. Yanında yoğurt veya ayranla servis etmek de tadını artırır diye düşünüyorum. Kısacası, bu tarifle evde güzel bir atıştırmalık hazırlamak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz