Yaş mayalı gözleme nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Mis gibi kokan, kabarmış hamuru ve bol iç malzemesiyle tam bir Anadolu lezzeti olan yaş mayalı gözleme tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. İster kahvaltıda ister çay saatinde, sıcak sıcak tüketmek için ideal bir tarif.
Yaş Mayalı Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
İç Malzeme:
- 300 gr kıyma veya rendelenmiş peynir
- 1 adet soğan (kıymalı için)
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika mayalanmaya bırakın
- Köpüren mayalı karışıma un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 1 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru 8-10 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- İç malzemeyi yarısına yayıp diğer yarısını üzerine kapatın
- Teflon tavada veya sac üzerinde her iki yönünü altın rengi olana kadar pişirin
- Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar ince açılırsa o kadar lezzetli olur
- Mayalanma süresini kısaltmak için fırını 50 derece ısıtıp kapatabilirsiniz
- İç malzeme olarak ıspanaklı, patatesli veya peynirli çeşitler de deneyebilirsiniz
|
