Yufka ile Gözleme Hazırlama Rehberi
Yufka ile gözleme yapmak, Türk mutfağının pratik ve lezzetli seçeneklerinden biridir. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İşte adım adım yufka ile gözleme tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yufka (taze veya dondurulmuş)
- 200 gram beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz iç malzemesi)
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)
- İsteğe bağlı iç malzemeler: kıyma, ıspanak, patates püresi, lor peyniri
Hazırlık Süreci:
- Yufkaları oda sıcaklığına getirin (dondurulmuşsa çözülmelerini bekleyin).
- Beyaz peyniri bir kasede ezin, soğan ve maydanozla karıştırın. İsterseniz baharat ekleyin.
Gözleme Yapımı:
- Yufkayı tezgaha serin, yarısına hazırladığınız iç malzemeyi eşit şekilde yayın.
- Yufkanın diğer yarısını iç malzemenin üzerine kapatın, kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın, sıvı yağı ekleyin.
- Gözlemeyi tavaya yerleştirin, altı altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Diğer tarafını çevirip aynı şekilde pişirin, her iki tarafı da kızardığında servis yapın.
İpuçları:
- İç malzemeyi fazla koymamaya dikkat edin, yufka yırtılabilir.
- Pişirme sırasında gözlemeyi yağlamak için fırça kullanabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, yanında ayran veya çay ile tüketin.
Bu basit tarifle, evde kolayca nefis gözlemeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
